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黒豆

黒豆

豆の外皮の黒い大豆。黒い種皮の部分に豊富に含まれるアントシアニンは最近話題のポリフェノールの一種で、植物が光合成する際に作り出す色素や苦味の成分です。さらに黒豆はサポニン、ビタミンE、など様々な栄養を含などを豊富に含んでいます。
| ioi | 黒豆 | 19:29 | comments(0) | trackbacks(1) |
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